白菜饺子是冬季餐桌上的常客之一，它的馅料是吃出味道的关键，以下就是一份经典的白菜饺子馅儿调料配方，能让你制作出又鲜又美味的白菜饺子。
配方：
- 新鲜白菜250克
- 瘦肉末250克
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜5克
- 食盐3克
- 鸡精3克
- 鸡蛋1个
- 料酒5毫升
制作过程：
1. 白菜切成丝后撒上少量食盐腌制20分钟，再挤去多余的水分。
2. 将葱、姜、蒜分别剁成末，加入肉末中，打入鸡蛋后再加入料酒、鸡精、食盐搅拌均匀待用。
3. 炒锅倒入少量油，将调制好的肉馅倒入，慢慢炒熟，加入腌制好的白菜丝继续炒熟。
4. 待炒制好的馅料冷却下来后即可包饺子了。将各种熟料拌匀，包好馅后，下锅蒸熟即可。
除了以上的经典调料配方，你还可以按照自己的口味和喜好调整馅料。祝你包出一口好味的饺子，成为包饺子的高手！
