小火锅，是一道来自重庆的美食。小巧玲珑的锅子内，零散着各式食材，热气腾腾，香味扑鼻，看起来让人热血沸腾，无法抗拒它的诱惑。小火锅的悠久历史，悄悄地流淌在长江两岸，被人们发掘并广为流传，如今已成为一个代表火锅文化的重要组成部分。
重庆小火锅注重口感、营养，同时也非常讲究火候、清炒，它不仅需要动手，也需要心思，让人吃得健康、吃得舒服、吃得自在。在锅中投入各种佐料，如花椒、八角、桂皮、生姜、大葱等等，这些佐料滋味独特，且与不同食材搭配更有特色。
未尝重庆小火锅的人不足以谈美食，每次吃到这都会让人感觉热血沸腾。想念重庆小火锅的味道，独味燃烧的山城风景，这种食物不仅仅是一种口感，更是对于记忆的链结。
