人们日常烹饪用的佐料，就是调味品、香料、调料统称。它们可以提升食物的口感，丰富菜品的味道，还能增加食欲。不过，不当使用容易造成香味过浓、口感不佳，毫无疑问，我们都需要一份香料调料大全来指导。以下列举了一些基本的香料调料，希望对您的日常生活有所帮助。
香料
- 大料：大同树的成熟种子。
- 茴香：伞形花序植物芹菜科种子。
- 迷迭香：一种具有强烈香气或药味的常绿灌木。
- 胡椒粉：番椒属植物，晒干的果实磨成粉。
- 桂皮：肉桂树的内皮。
- 丁香：一种黑色芳香小球状幼果。
- 八角茴香：伞形科植物茴香属干燥的果实。
调味料
- 醋：以谷类发酵后制成的酸味调味品。
- 酱油：将大豆、小麦、水、盐等材料混合后，发酵制成的食品调味品。
- 酱：以豆类、谷类等食物为原料，通过发酵或煮熟形成的味浓、发香的调味品。
- 味精：以淀粉为原料，通过氨基酸酶分解合成的谷氨酸钠盐，是国内外较常用的一种味型物。
- 鸡精：以鸡肉为主要原料，添加食盐、味精等调味品精制而成。
- 干辣椒：一种以青辣椒等辣椒为原料制成的调味品，具有刺激性的口感。
其他调料
- 蒜蓉：蒜泥、葱末爆香后烹制。
- 花雕酒：清香型白酒。
- 酱汁：用各种调料，加一些醋、酱油、糖和水一起煮制，放到肉、蔬菜上面即可。
- 姜葱汁：生姜、葱蒜捣成汁，放些盐、酱油、鸡精、花雕酒加糖。
以上就是武林酒馆为您呈现的香料调料大全，希望能对您的日常烹饪、餐桌生活带来帮助。
