史国公酒，也叫史杨酒，是中国传统名酒之一，由河南省平顶山市史家铺村出品，因其历史悠久，以及独特的酿造工艺，在国内外享有盛誉。据史家铺村民族社区工作人员介绍，早在1980年，史国公酒就被评为“河南省名酒”，并于1995年在中国国家级非物质文化遗产名录中被辑入。
经过多年的经营，史国公酒以其独特的口感和品质成为了知识分子的私房酒，不少中国文学巨匠也喜欢品尝史国公酒。金庸先生曾在《神雕侠侣》中描写过史国公酒，王小波先生在《东宫·西宫》中也曾提到饮用了这款名酒。
作为中国四大名酒之一，史国公酒的酿造工艺和其他名酒相比，更具有独特性。首先，其所用的地下水的矿化度极低，没有任何的污染，而且水质温度非常适合酿造。其次，史国公酒选用高粱和小麦为原料，经过多道加工工序，包括蒸馏、陈年、勾兑等步骤，制作工艺繁琐细致，充分展现了中国传统酿造技艺的精湛之处。最后，在品尝时，除了酒体柔和、香气浓郁等特点外，由于过滤工艺的特殊性，史国公酒在饮用后不会感到口干舌燥的感觉。
