煎饼，可以说是中国民间最为广泛的食品之一，在各个地方都有着不同的做法和风味，而煎饼卷大葱也是浓郁北方风味的代表之一。
材料：
- 面粉：300克
- 热水：150ml
- 大葱：适量
- 芝麻酱：适量
- 辣酱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
第一步：和面
将300克面粉加入适量盐和热水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面30分钟左右。
第二步：切葱
将大葱切成与煎饼差不多长的条，放入盐水中泡5分钟，除去葱的辣味。
第三步：擀皮
把面醒好，分成小团，擀成薄薄的圆皮，约1毫米厚。
第四步：烙饼
平底锅加热，涂一层油，把煎饼放上去烙制，两面都要煎至金黄色。
第五步：加料
把制好的煎饼放在砧板上，抹上芝麻酱和辣酱，然后把葱条放在煎饼对面，边缘对齐。
第六步：卷起来
把煎饼卷起来，再切成一条一条的即可。
这样，一份香喷喷的正宗煎饼卷大葱就做好了！大家不妨试试看吧！
