西兰花是一种十分营养丰富的蔬菜。它不仅含有大量维生素，还富含多种矿物质。今天我们就来分享一下如何把西兰花炒出美味。
首先，要准备好食材。建议选择新鲜的西兰花，而且应该把花径处的筋去除，这样做出来的西兰花会更加嫩滑。接下来，洗净的西兰花可以焯水，让其断生熟，这样炒起来的时候更容易熟透。
接下来就是关键步骤：炒西兰花。经过不少厨师的实践，炒西兰花的技巧大致有以下几个：
- 火候一定要适中。初加热的时候可以用大火，待菜熟而不软的时候再转成中火，再翻炒几下就可以出锅了。
- 加鸡精。鸡精可以提高味道，把西兰花与油、酱油一起倒入锅中，加水和鸡精烧开。
- 加少量盐。尽量不要加太多盐，不然会把西兰花的鲜味入味掉。
- 清炒或者加蒜，都是很好的选择。如果喜欢原味，就可以清炒一下，保持西兰花本身的清香；如果喜欢吃蒜味，可以加一些切碎的蒜爆炒，香气四溢。
炒好的西兰花上桌后，别忘了撒上一些芝士碎或者其他调料，味道更佳哦。快试试吧！
