沧州火锅鸡的做法教程-让你在家也能吃到美味

沧州火锅鸡是河北省传统名小吃之一。它选用上等老母鸡熬煮而成。老母鸡肉质细腻不老，煮制后的鸡肉滑嫩鲜美，肉味鲜美，咸香浓郁。吃沧州火锅鸡饮汤、舔油、食肉三味俱佳。

下面就来教大家怎样在家里做出美味可口的沧州火锅鸡。

材料：

• 1只老母鸡、半斤猪油、2个葱、2个姜、适量的盐、陈醋、白胡椒、香菜。

做法：

1. 准备食材，老母鸡去毛洗净，猪油也要清洗干净，葱姜要切成细片。
2. 将老母鸡斩成块，不要切得太小。
3. 锅中加水，放入鸡块，开火煮沸后再加入一勺醋，继续焯水几分钟后盛出过凉水。
4. 将凉水鸡块放入锅中，加入适量水后放入葱姜，小火煮1个小时后即可加入猪油。
5. 猪油煮至油开始变浅黄色，鸡肉色泽也变得比较艳丽，加入盐、白胡椒等佐料继续煮制15分钟。
6. 捞出鸡块装盘，加上适量的汤汁。最后撒上香菜即可。

这样，在家里就能做出美味可口的沧州火锅鸡了。赶快试试吧，一定会让你惊喜不断！