法国香颂（Crème Brûlée）是一道动人心魄的法式甜点，一般是由混合鸡蛋黄、牛奶和糖等原料制成的，后再加入香草调味，用小火加热做成，表面再铺上一层焦糖使其更加诱人。它的口感醇厚、绵密香甜，每一口都能感觉到即糯又软的口感。这款小巧玲珑而美味可口的小甜点，在法国及整个欧洲乃至全球都拥有着广泛的爱好者。
法国香颂的历史悠久，据说该甜点的起源可以追溯到17世纪的法国。法国香颂在当时是以另外一个名字出现在人们的餐桌上——“Crème Brûlée”，指的是一种糖果焦糖脆片。而直至19世纪，法国香颂方才改名为现在大家耳熟能详的名称。直到今天，法国香颂仍然是法国人们最喜欢的甜点之一，同时它也成为法国人对自己独特烹饪技艺的骄傲。
如果你也想尝试着动手做一道法国香颂，除了用心且热情之外，它的原料的选择和配比都非常的重要。在烹饪过程中，需要把蛋黄调成奶油状，确保面糊的滑爽度。而香草精的选择，则是制作香颂时最重要的调味品之一，一定要选择天然的香草精，这样制作出来的法国香颂才更加的纯正、美味。最后，一定不要忘记在香颂中制作美味的焦糖，它是为香颂增添了独特的口感，让它更加的完美。
品尝法国香颂，其实就是品味法国的文化，感受它浪漫、优雅的情调。虽然它来自异国他乡，但它却在中国得到越来越多人的喜爱。如果你还没曾品尝过法国香颂，不妨来一份，感受这份法式的浪漫。相信你也会爱上法国香颂的。
