健康美味：宅家清炖全鸡
疫情爆发后，人们生活、工作的地点发生了极大转变，这也促使人们更加注重健康饮食。清炖全鸡是一道养生美食，不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且口感清淡，不会对胃肠造成负担。
这道菜虽然需要些时间烹制，但却是十分简单易学的。前期准备工作主要包括食材的挑选和清洗，鸡肉和配菜的切割。原材料要新鲜，这样烹调出来的鸡肉更加嫩滑美味。清洗时要使用食用盐和醋充分清洗干净，提高食品安全质量。
具体烹饪步骤：
1.选购新鲜整只鸡，处理干净。
2.鸡肉用温水烫断血水后捞出沥干水分。
3.准备姜、葱、八角、桂皮等配料。捣碎生姜、切成葱段，备用。
4.锅中放入油，油热后倒入姜葱煸炒。
5.放入鸡肉，加水盖过鸡肉，加入少许盐、料酒、生抽，加入八角、桂皮等调味料，煮沸后转小火焖煮时间至少1个小时。
6.加入配菜（白萝卜、茭白、木耳等）。
7.大火收汁，最后放入葱花即可。
结
这道菜不仅美味，而且健康，且具有补中益气、滋阴润燥、健脾消食的功效。在宅家期间，学会烹制这道菜，为自己和家人打造健康的生活方式，享受美好的生活。
