腐竹怎么做好吃？学会这3招，让你做出口感鲜美的腐竹！

腐竹是豆制品中富含营养的一种，常常被用来做菜、作为素食的主料，其营养价值不亚于肉类。但是对于不习惯食用腐竹或是不会烹饪的人来说，腐竹怎么做好吃也是个难题。今天我们就来介绍几种腐竹的做法，帮你轻松解决美食难题。

1. 清水焯水法

对于非常喜欢清淡口感的人来说，清水焯水法是一个不错的选择。这个方法非常简单，将腐竹泡软，放入清水中焯一下，腥味就会被去除，然后就可以随意煮炒了。效果非常好，口感清爽，喜欢清淡口感的人不妨试试。

喜欢酥脆口感的人可以试试这个方法，将腐竹切成小块，用油炸到金黄，撒上盐和辣椒粉，口感鲜美，十分开胃。如果不喜欢油腻，可以用烤箱烤一下，口感也很好。

蒜蓉炒腐竹是一种非常常见的腐竹做法，也是一道非常美味的菜品。将腐竹切成小片，小火焯水至软熟，备用。锅里放油爆香蒜蓉，放入腐竹，倒入一点点糖，翻炒均匀，撒上葱花和盐，出锅即可。