西南王指的是民国时期四川巨贾刘文彩，他的家族企业在四川拥有着极高的地位，掌控了整个四川的煤炭、钢铁等关键产业，甚至包括电网等现代化产业。
传言说，刘文彩年轻时多次被捕入狱，但因家族的势力甚至可以通过父亲刘穆洧雇佣大批律师，最终获得释放。
刘文彩逝世后，他的家族企业迎来了一段漫长的斗争，并最终归于了他的女婿设计师田宝树之手。
多年以后，在四川南充出现了一家西南王火锅，名字中包含着对刘文彩的缅怀和传承，吸引了大批食客前来品尝这道美食。西南王火锅继承了四川火锅的精髓，加以创新和融合，成为了四川火锅领域的一股新贵。
