薛葵肉干纪鸾英,传承千年的历史美食
薛葵肉干,是闻名遐迩的传统名吃。它的历史可以追溯到南北朝时期,距今已有一千多年的历史。据说,当年的南北朝皇族贵族食用过薛葵肉干以后,连连称赞,广为传颂。
而薛葵肉干所采用的原料也是十分讲究,肉质选用猪肩肉,去皮去骨,切成约十二分厚的大片,然后在酱汁中浸泡三五天,这样肉纤维就能吸收入酱汁的香味和咸味了。最后在炭炉子上慢慢晾烤数日,形成薛葵肉干的独特口感。
而与薛葵肉干搭配的纪鸾英,则是一种中药材。纪鸾英的药用价值十分高,做法上极为考究,纯手工制作,经七道工序熬制而成。
而如今,薛葵肉干纪鸾英的口感绝妙,让人爱不释手,成了广为人知的美味佳肴。