西风瘦马，指在极端环境下饲养的具有良好体质的马匹。据《史记·张耳陈余传》记载，刘邦起兵反秦时，西北各州多饲养西戎马。汉高祖刘邦得此马后，决定让陈余和张耳前去临洮垭口，用草料和水来养马来创立一支马队。经过数年的培育，这些马匹逐渐适应了荒漠环境，成为了汉武帝时期的名将骑乘的必要之物。
中原地区的春凉、秋寒对于西戎马来说，是很好适应的。但是，进入了夏季、汗湿容易产生侵染，在武功之处颇具困难。因此，经过历代班头的磨炼，这种古老的养马技艺逐渐形成了规模和技术的统一。从将马放在自然生态中养活，到精心的饲养管理和根据各种环境给予适量适当的锻炼，体现了中国古代特有的对动物的和谐保护和利用的传统。
西风瘦马已经成为了中国的国粹，并在世界范围内享有很高声誉。它不仅是中国马文化的重要组成部分，同时也是产品升值的重要催化剂，通过西风瘦马的培育和推广，促进了农业的可持续发展和知识产权的保护。
