定西，一个位于甘肃省的小城市，作为甘肃省下辖的地级市之一，拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，更有着别样的美食风情。今天，我们一起走进这个丰富多彩的城市，探寻定西美食的风味与文化。
首先来介绍一道具有典型西北特色的美食——烤羊肉。相比于新疆大盘鸡，这道菜更注重原汁原味的羊肉滋味，因此在调味方面更为简单粗暴。将经过腌制的羊肉串在长长的烤架上，保持转动状态，待烤至金黄酥脆，外皮微焦味浓、内里嫩糯，口感十佳。
除了美食，定西的农产品也十分著名。比如定西苹果，因生产地在定西市境内而得名，芳香浓郁，味道甜美，食用起来十分爽脆，还具有多种健康功效。此外，在定西还有着十分著名的油菜籽花，每年的油菜花开放季节更是成为颇具大自然与浪漫绝美风景线。
当然，我们不能遗忘甘肃省特有的拉面。在定西这座城市，有着原汁原味的手工拉面，清爽通透，面韧口感好，令人食欲倍增。
最后，我们来品尝一下定西独有的装方糖。装方糖是定西市名优特产之一，由于其香味浓郁，口感绵软，糖香浓郁，滋味醇厚，深受大众的喜爱。
美食文化是城市文化的重要组成部分，也是定西独特的文化形式。与其说是定西美食，不如说是定西人、定西文化的结晶。
