茧蛹，是指蚕宝宝从茧中孵化而出的嫩蚕，属于春秋蚕，肉质细嫩，肉质中含丰富的蛋白质、钙、钾、磷、铁、锌等微量元素，是非常好的滋补食材，而且在制作上也非常简单易懂。
茧蛹的做法：
1、洗净茧蛹，挑出残茧和不健康的蛹体。
2、将茧蛹浸泡在淡盐水中，浸泡时间为1-2小时左右，可以杀死茧蛹身上的寄生虫和蛆。
3、将泡好的茧蛹沥干，用刀轻轻切开茧的一端，一定要小心，轻轻松松取出茧蛹，因为茧蛹的皮非常嫩，很容易破损。
4、将取出的茧蛹洗净，沥干水分，用少量的橄榄油或者花生油煸炒至表皮微黄，然后加入适量的调味料，翻炒均匀即可。
5、最后将煸好的茧蛹盛入碗中，撒上一些葱花即可。
值得一提的是：茧蛹的不能吃太多，以15-20只为宜，多吃易引起肠胃不适。
